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地元の素材をつかって

山海の素材が豊富に手に入る三浦半島にだから「地」の素材にこだわっています。
魚はもちろん佐島の市場から、野菜も地元農家の旬の物を…

南葉亭を食材で支えるサポーター

みやじ豚

湘南のブランド豚肉「みやじ豚」の料理をご用意させていただきました。
「みやじ豚」くさみが全くなく、柔らかくてジューシー。噛めば噛むほど旨味と甘みが口の中に広がります。
美味しさの秘訣は、豚肉の味を決める3大要素、血統,えさ,育て方にとことんこだわって、手間隙かけた丁寧な育て方にあります。
LinkIconみやじ豚について詳しく

安田養鶏農場

新鮮野菜と生み立て卵

横須賀育ちのタマゴ「鉄分強化アトムくん」

  • アトムくんは鉄分(ペプチド、鉄分)と納豆菌を独自の配合で作った餌を与えた鶏から生まれた赤いタマゴです。鉄分は一般タマゴの1.5倍!!!!!

三浦地鶏

三浦育ちの軍鶏

太陽の恵みの地鶏。黒目の色素の強い鶏は、卵や肉に太陽の恵みを受けた生命力の豊かなおいしい鶏です。
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